Φυτό της οικογένιας Curcubitaceae καλλιεργούμενο για το εύγευστο φρούτο που παράγει. Ανάλογα με την ποικιλία είναι πλούσιο σε βιταμίνες A, B, C.  Ο φλοιός του καρπουζιού είναι λείος αλλά αρκετά σκληρός. Το εσωτερικο του καρπόυ είναι μαλακό, ερυθρού χρώματος και έχει μεγάλες ποσότητες σε νερό.

Λατινική Ονομασία: Citrullus lanatus

Μήνες σποράς: Μάρτιος - Μάιος

Μήνες συγκομιδής: Ιούνιος - Αύγουστος